La formeuse mécanique à chaud a été conçue pour modeler uniformément et en peu de temps la pâte de la pizza. Elle est donc particulièrement adaptée pour le travail en continu des laboratoires artisanaux de pizzeria. La rapidité d'exécution et la simplicité d'utilisation la rendent un outil indispensable dans les moments les plus chargés de travail, avec une production par heure pouvant toucher les 300 pizzas.. Les deux plateaux sont chauffés par réglage thermostatique séparé de la température. L'épaisseur de la pizza est réglable. La conformation particulière du plateau supérieur, opportunément évasé, facilite la formation du bord.

• Plateau supérieur fixe et plateau inférieur actionné par piston mécanique.
• Règlage d'épaisseur de la pâte : 2 à 16 mm
• Poids du pâton : 100/270 gr
• Contact de sécurité.
• Construction acier inox
• 2 thermostats, temporisation, 2 interrupteurs, poussoir marche et thermostat de sécurité.
• Production d'environ 300 fonds de pizza/heure
• Plateau de Ø 330 mm
• Puissance ; 360 W
• Tension : 400 V Tri
• Dimensions : 56 x 43 x 75 h cm.
• Poids : 100 kg